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重芝士蛋糕6寸
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容何失意的鴕鳥巒

每一塊蛋糕後面都是滿滿的故事，一份芝士蛋糕，來自制作者的心意，只為心目中的那個唯一. 美好的清晨，從一塊芝士蛋糕開始

時間:1-2小時
食材
安佳乳酪 250g
細砂糖 80g
雞蛋 2個
玉米澱粉 15g
檸檬汁 10ml
牛奶 80g
朗姆酒 15ml
消化餅乾 100g
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱出100g消化餅乾碾碎
  • 步驟 2/11
    黃油隔熱水融化成液體，放入碾碎的餅乾中攪拌均勻，然後放入6存的活底模中壓實壓緊，放入冷藏室冷藏
  • 步驟 3/11
    乳酪室溫軟化，用電動打蛋器攪打
  • 步驟 4/11
    加入細砂糖，攪打均勻至光滑無顆粒
  • 步驟 5/11
    雞蛋一個一個加入，每次加入都要用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    再加入玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    緊接著加入牛奶，檸檬汁，朗姆酒，攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    將攪拌好的蛋糕糊倒在餅乾底上，然後用錫紙包裹活底模防止漏水
  • 步驟 9/11
    在烤盤內注入水放入預熱160度的烤箱內，水浴法烤1小時，如果表面顏色不夠，可以放入上層或單開上火2-3分鐘，隨時觀察上色情況
  • 步驟 10/11
    出爐後完全冷卻放入冰箱冷藏4小時以上再脫模
  • 步驟 11/11
    成品 （6寸）
小貼士

不需要打發雞蛋，所有材料按順序放入，方法簡單，不會開裂哦

釋出於 2018-06-06
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