jxcaipu logo
重芝士蛋糕
7.6萬 熱度 195 收藏
抉擇獨舞炫仰

自從嘗試過輕芝士蛋糕的味道，就愛上了，連續兩個週末都做了重芝士蛋糕，家人都喜歡吃，六寸的重芝士蛋糕平分剛好一人兩塊，芝士的味道齒頰留香，再陪一杯咖啡或奶茶是最佳的享受。。。。。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
消化餅乾 80g
黃油 30g
牛奶 70g
雞蛋 2個
白砂糖 70g
檸檬汁 半個
玉米澱粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前準備好所需材料，先做蛋糕底，消化餅乾放入料理機研磨碎
  • 步驟 2/11
    黃油隔水加熱融化，將餅乾碎倒入黃油液中，攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    倒入用錫紙包好底部的六寸蛋糕模具中，用勺子壓平壓緊，放冰箱冷藏備用。
  • 步驟 4/11
    奶油乳酪室溫軟化，倒入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒狀態
  • 步驟 5/11
    分次加入雞蛋，先加一個用打蛋器打至完全混合，再放另一個雞蛋同樣打至混合狀態
  • 步驟 6/11
    擠入半個檸檬汁
  • 步驟 7/11
    篩入玉米澱粉，攪打均勻
  • 步驟 8/11
    倒入牛奶，攪打均勻
  • 步驟 9/11
    將芝士糊倒入模具中
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱後，用水浴法160度烤60分鐘，蛋糕表面呈金黃色即可。
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕放涼後，入冰箱冷藏4小時以上，脫模就可以品嚐。
小貼士

蛋糕烤制期間要多留意看烤箱內蛋糕狀態，避免烤焦。

烤好的蛋糕要放冰箱冷藏至少4小時

釋出於 2019-11-08
209
相關菜譜
寫評論