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零失敗的萄式蛋撻
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月光族

需要解決剩餘奶油問題的看過來，烘焙新手入門的看過來，想嘗試零失敗甜品的夥伴們看過來！

食材
撻皮 16個
淡奶油 150克
牛奶 75克
雞蛋黃（土雞蛋） 4個
玉米澱粉 3克
糖粉 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃用手動打蛋器打至均勻細膩的蛋黃糊後加入過篩的玉米澱粉，攪拌至無干粉的糊狀。
  • 步驟 2/7
    淡奶油加入牛奶和糖粉後攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    混合步驟1和步驟2的材料，混合均勻後過兩遍篩，過篩的目的是為了濾去糊狀物質中的大氣泡及未充分混合均勻的原材料。
  • 步驟 4/7
    撻皮解凍15分鐘後撒入少許蜜豆。
  • 步驟 5/7
    再在撻皮內注入撻液，注意保持八分滿的狀態，避免烤制過程中撻液受熱溢位。
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱220度，烤制20分鐘即可。
  • 步驟 7/7
釋出於 2018-10-07
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