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萄式蛋撻
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凹臣遣徘守

我的冰箱裡,經常都藏著這樣的成品蛋撻皮,想吃的時候,花幾分鐘,自個調上這樣一款懶人版蛋撻水,不一會兒,就能吃上無敵簡單好吃的葡式蛋撻了。

這要是再配上杯熱紅茶什麼的,這小日子,一下就美啦美啦~~~

食材
淡奶油 100g
低粉 15g
蛋黃 3個
白糖 18g
牛奶 110g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把淡奶油裝入稍大點的容器裡,加入牛奶拌勻
  • 步驟 2/6
    加入白糖,隔水加熱,攪拌至白糖全部溶化
  • 步驟 3/6
    待放冷後,再分多次加入低粉,徹底攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    蛋黃打散成蛋液,混合到奶液裡拌勻做成撻水
  • 步驟 5/6
    把做好的撻水倒入撻皮裡,裝到7分滿
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱220度,烤25分鐘左右即可
小貼士

1.加低粉的時候,分幾次來加,攪勻均產後再加下一部份。最好是不要留有顆粒狀,以免影響口感。

2.蛋黃液要等奶液冷卻後加入。

釋出於 2018-09-12
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