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零失敗的花生小桃酥
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綽溉塘車涸

這個一定是個零失敗的點心，我剛學烘焙的時候，經常做的一款，只是現在犯懶，偶而做個一次。前兩天孩子說要吃桃酥，好吧，就給大寶做一份。比賣的還好吃，方子是我網上找的，只是我減少了糖的量並改良了一下加了花生碎。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
食用油 180g
糖 100g
雞蛋 1個
花生 40g
泡打粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將食用油倒入容器中，加入白糖攪拌均勻.
  • 步驟 2/9
    然後加入一個雞蛋，用打蛋器快速攪拌。
  • 步驟 3/9
    攪拌到這種沙拉醬的狀態。
  • 步驟 4/9
    花生用烤箱烤大概六七分鐘，烤熟，放涼，將皮去掉，用擀麵杖擀碎。
  • 步驟 5/9
    這時將麵粉，泡打粉和花生碎加入到攪拌好的油蛋糖的混合醬中。用抹刀翻拌。麵粉用富強粉就可以，如果有條件的話可以用低筋粉。
  • 步驟 6/9
    將麵糰拌到這種固體的有點油潤的狀態。
  • 步驟 7/9
    用手搓成小麵糰，然後壓成小餅。
  • 步驟 8/9
    烤箱180度大概二十分鐘，就好了。放涼了就非常的酥了。
  • 步驟 9/9
    因為加入了花生，所以比普通的桃酥要更香，而且花生粒會讓口感更豐富。
小貼士

因為烤箱各不相同，所以第一爐，最好是能觀察一下狀態，摸索到符合自己烤箱的時間和溫度，以後就可以放進烤箱，去忙會兒別的去了。基本上這個180度20分鐘，應該都沒什麼問題的。只要不要烤過火了就好了。

釋出於 2018-09-15
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