零失敗水煮肉片 - 零失敗水煮肉片的做法,零失敗水煮肉片怎麼做好吃,零失敗水煮肉片的家常做法 - 京細菜譜

零失敗水煮肉片

8萬熱度 108 收藏

躑躅

關注

超簡單零失敗的水煮肉片,手殘黨必學的下飯菜

時間:10-30分鐘

食材

瘦肉 300g

黑木耳適量

萵苣 0.5根

金針菇適量

香蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

先準備一包水煮肉片的調料包。我很喜歡蜀味源的，特別正宗特別香。
步驟 2/23

準備包川粉，約200克，也可以用紅薯粉條。
步驟 3/23

黑木耳切小塊。
步驟 4/23

萵苣杆切薄片。
步驟 5/23

金針菇剪去菇腳，洗淨備用。
步驟 6/23

瘦豬肉片成薄片。
步驟 7/23

將醃料包倒入瘦肉中，抓勻醃製備用。
步驟 8/23

燒鍋開水，放些鹽，滴幾滴油，放入黑木耳煮3分鐘。
步驟 9/23

煮好的黑木耳過下涼開水，瀝乾水份，鋪在砂鍋底部。
步驟 10/23

另燒一鍋新開水，放點鹽，滴幾滴油，下入萵苣片抄水30秒。
步驟 11/23

抄好水的萵苣片，過下涼開水，瀝乾水份鋪在黑木耳上。
步驟 12/23

下金針菇煮開1分鐘。
步驟 13/23

撈起金針菇，過涼開水後鋪在萵苣片上。
步驟 14/23

洗淨的鍋中，加適量清水，放入調料包，中火煮開。
步驟 15/23

下川粉煮2分鐘。
步驟 16/23

調大火，下醃製好的肉片，煮開。
步驟 17/23

將煮好的肉片及湯汁倒入砂鍋中。
步驟 18/23

將乾料包集中的倒在砂鍋的中間，方便等下澆熱油。
步驟 19/23

撒點蔥花在乾料上。
步驟 20/23

鍋中燒滾油熗在乾料上，油溫一定要高。我用大火燒油，差不多1分鐘，其間會微微晃動下鍋，讓油受熱更均勻。
步驟 21/23

嫩嫩的肉片，配上白米飯，可香了！
步驟 22/23

Q彈爽滑的川粉，嚼勁十足！
步驟 23/23

零失敗的水煮肉片，快學起來吧！

小貼士

還可以放豆腐皮，魔芋結等等材料，喜歡什麼放什麼，家裡有什麼就放什麼，按各自的喜好來增減食材。

平時買排骨，總能剔下一塊瘦肉，經常排骨煮完了，而瘦肉卻剩下了，建議大家就拿來做這個水煮肉片。

釋出於 2020-06-12