水煮肉片
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confirmation小蔥
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昨天在看電視的時候，看見有做這個水煮肉片的，覺得辣辣的很下飯，就想試試，老公說，天氣太熱了，水煮肉片看著紅紅的就很熱，還是不死心，他上班的時候，就去來了裡脊肉，還是做了，味道還不錯，老公回來也沒說什麼
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/19
豬肉洗淨切大片 -
步驟 2/19
放入料酒，鹽，糖，味精，
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步驟 3/19
幹澱粉抓勻，醃製20分鐘
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步驟 4/19
生菜洗淨
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步驟 5/19
放入開水中焯水
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步驟 6/19
撈出放入碗底
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步驟 7/19
鍋中放油，放入花椒，辣椒小火炒香
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步驟 8/19
放入郫縣豆瓣
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步驟 9/19
辣椒醬炒出紅油
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步驟 10/19
放入蔥，姜，蒜煸香
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步驟 11/19
加入適量的水
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步驟 12/19
湯煮開後放入鹽
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步驟 13/19
放入味精
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步驟 14/19
放入肉片，肉片變色後
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步驟 15/19
盛到鋪有生菜的碗中
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步驟 16/19
碗中放入辣椒麵
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步驟 17/19
放入花椒麵
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步驟 18/19
鍋中再放油燒熱
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步驟 19/19
把熱油澆在花椒和辣椒麵上即可
小貼士
肉片醃好後加入幹澱粉抓勻，煮出來的肉片很嫩
肉片要一片一片放入鍋中，避免粘在一起
釋出於 2024-05-26
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