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水蒸蛋糕～好吃不上火
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清風挽離人初真

最近做的烘烤類有點多，換個蒸的方法，好吃還不上火，寶貝也特別愛吃組織鬆軟細膩而且零失敗！口感特別好，家裡沒有烤箱的親們可以嘗試這種做法哦！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
糖粉 35g
鹽 2g
食用油 15g
煉乳 10g
雞蛋 3枚
白醋 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備好
  • 步驟 2/10
    把鹽、油、煉乳混合一起攪拌均勻備用
  • 步驟 3/10
    糖粉一次性加入雞蛋裡，加幾滴白醋/可以檸檬汁代替去腥作用
  • 步驟 4/10
    打發全蛋，顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快低落，而且低落的蛋液不會很快消失！
  • 步驟 5/10
    分兩次篩入低筋麵粉，每次都用刮刀翻拌均勻（切忌不要畫圈）
  • 步驟 6/10
    把混合好的的鹽、油、煉乳與蛋糊翻拌混合（切忌不要畫圈）
  • 步驟 7/10
    把模具放蒸籠裡，蛋液倒八分滿，全部倒入後，提起蒸籠輕震出大泡，蒸鍋提前燒開水，把蒸籠放上去蒸10分鐘，關火燜2分鐘，開蓋，待涼、脫模即可
  • 步驟 8/10
    步驟結束，是不是超級簡單，味道挺好吃的，糖量可以自己控制，按照個人口味新增
  • 步驟 9/10
    自制就是安全放心，而且低糖低油，內部組織細膩鬆軟，寶貝吃的可滿足了，家有小朋友的可以試一試，做早餐也是極好嗒！
  • 步驟 10/10
    脫模也是超級漂亮的，低油低糖老少皆宜，小朋友很愛吃，個人也是挺喜歡嗒
小貼士

1:木有糖粉可以白砂糖代替，糖粉會更細膩。2:如果木有煉乳就加5g糖粉（也就是40g糖粉）加了煉乳會更香。3:白醋可以檸檬汁代替。4:材料中用的雞蛋每個大約65g左右。5:食用油我用的是玉米油，不明白的歡迎問我

釋出於 2019-02-25
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