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天台水晶蛋糕———敲好吃的糯米粉蛋糕
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笑顏oath
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食材
雞蛋 去殼250克
糯米粉 250克
白糖 250克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋清與蛋黃分離
  • 步驟 2/6
    大部分白糖加入蛋清打發，蛋液打至與打蛋器拎起來垂直狀態
  • 步驟 3/6
    剩下的白糖加入蛋黃，打到有點發白的狀態
  • 步驟 4/6
    把所有材料攪拌均勻，加入容器，這些材料差不多是八寸的量
  • 步驟 5/6
    水燒開，然後放上去蒸15——20分鐘左右，看情況定，蒸好過五分鐘再拿出
  • 步驟 6/6
    噹噹噹，出鍋了，待冷卻可以切塊裝盤，上面的洞是我用筷子戳的
小貼士

1.第一步驟蛋白與蛋黃可以不分離，可全蛋打，看你喜歡

2.我是柴火鍋燒的，要是煤氣灶上燒記得注意水不要燒乾，第一次蒸時差點費了我一口鍋

3.此方子是百度出來經過自己實踐，加了具體步驟的，有需要的親不要客氣哈

釋出於 2019-02-21
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