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糯米粉椰絲粘糕
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痰湧匚辜採

Q彈好吃的糯米粘糕

食材
糯米粉 450克(1磅)
白砂糖 350克(1.75杯)
食用油 55克(0.75杯)
泡打粉 3.5克(一茶勺)
雞蛋 3個
牛奶 600毫(2.5杯)
香草香精 10毫升(兩茶勺)
椰絲 100克(0.5杯)
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將上述材料混合後放入榨汁機/料理機低速攪拌兩分鐘，然後高速攪拌兩分鐘。視榨汁機容量，可分兩次攪拌。
  • 步驟 2/2
    將步驟一中攪拌好的混合物倒入深烤盤或者蛋糕盤，烤箱開180C/350F 烤45分鐘。
小貼士

糖根據個人口味酌情減量。烤好後最好先室溫冷卻回油約20-30分鐘後再切比較不易粘連，口感Q彈。食用油可用椰子油代替，香味濃郁。

此外不放椰絲，而是放入紅豆沙也別有風味。

釋出於 2018-06-20
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