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糯米粉紙杯蛋糕
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綺春樹

我和小朋友都喜歡吃湯圓，某段時間除常買湯圓外，還買了一堆糯米粉在家裡，後來發現他的腸胃不太好，不適合吃這種黏性比性大的食物，不易消化，然後就暫停經常做。

東西買回家後，不及時用完就會現過期丟掉的問題，如果都丟掉怪浪費，趕緊想辦法消滅掉。因為之前按此方法嘗試過大米粉蛋糕，後來一想換成糯米粉，原理肯定一樣，肯定也會非常好吃，沒想到做出來後果然不出所料，味道很贊。

食材
雞蛋 3個
白砂糖 40g
泡打粉 4g
牛奶 40g
玉米油 40g
糯米粉 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋中加入白砂糖，用電動打蛋器打發至出現紋路並不馬上消失狀態
  • 步驟 2/5
    過篩加入泡打粉、糯米粉用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 3/5
    加入牛奶與玉米油的混合液體翻拌均勻
  • 步驟 4/5
    倒入烤箱轉用紙杯中，約7分滿，放入180度預熱好的烤箱中，中上層烤25分鐘左右出爐
  • 步驟 5/5
    成品圖
小貼士

1、根據烤箱不同，烤箱溫度靈活調整

2、採用的容器不同，烘烤的時間需要靈活調整

釋出於 2019-01-13
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