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糯米粉小蛋糕
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束的回憶不在唒

原來糯米粉也可以做小蛋糕哦，口感細膩，

食材
雞蛋 3個
檸檬汁 少許
色拉油 30克
糯米粉 50克
砂糖 30克
牛奶 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備一個無水無油的盆子，蛋白蛋黃分開，蛋白加20克糖，少許檸檬汁中速打發，蛋白霜打發的感覺有硬度就可以了，放一邊備用，
  • 步驟 2/6
    蛋黃加油，糖，牛奶一起用手動打蛋器開啟，篩入糯米粉，拌均勻，
  • 步驟 3/6
    取三分之一蛋白霜和蛋黃糊拌均勻，最後把剩下的蛋白霜倒進蛋黃糊裡面，上下摻拌均勻，不能攪拌哦，用小勺取麵糊倒進磨具裡，或者紙杯盒裡，
  • 步驟 4/6
    烤箱中層上下火，180度烤25分鐘，顏色差不多就蓋錫紙，以防烤糊了哦，烤箱的品牌不同火候也不同，所以烤的時候要看著他，這是烤了18分鐘的樣子
  • 步驟 5/6
    烤好了，取出，就可以吃了，外面脆脆的裡面嫩嫩的，好吃到爆。
  • 步驟 6/6
    擺盤裡，好看多了吧，
小貼士

烘焙就是挑戰自己的想象力，料子備好就想怎麼做就怎麼做吧，不求太完美，只要安全衛生，吃到健康美味的食品就可以嘍

釋出於 2018-11-05
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