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糯米粉小餐包
6.3萬 熱度 12 收藏
忌杜鞘耐蝗

麵糰中加入中式的糯米粉，口感細膩，保溼又有彈性～～

食材
高筋粉150克 適量
糯米粉30克 適量
酵母粉3克 適量
雞蛋25克 適量
牛奶90-100克 適量
細砂糖20克 適量
鹽2克 適量
橄欖油15克 適量
表面裝飾：糯米粉適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵包麵糰所有材料混合後揉搓至光滑均勻有薄膜狀，進行基礎發酵。
  • 步驟 2/6
    發酵完成的麵糰，排氣後，分成12等份，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 3/6
    模具事先塗油撒粉，每個模具中放入兩個搓成半月形的小麵糰，在溫暖溼潤處進行最後發酵。
  • 步驟 4/6
    最後發酵結束後，在表面篩上少許糯米粉。
  • 步驟 5/6
    放入已經預熱至180度c的烤箱中
  • 步驟 6/6
    烘烤15分鐘左右。
釋出於 2018-12-02
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