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橘子醬玉米粉小餐包
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諮襖竿嫉呂

用玉米粉做了一次小餐包,沒有料倒非常好吃!比用純麵包粉做的麵包更香!

這次烤的時間稍微長了1--2分鐘,感覺麵包外皮有些脆脆的,很有嚼勁,麵包有種玉米麵的香味,老公非常喜歡吃。

所以今天有空,馬上又做了一次,這次放了些橘子醬,甜甜的,有絲絲的酸味,味道很不錯。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好食材
  • 步驟 2/17
    把除了橘子醬外的所有食材放入麵包桶
  • 步驟 3/17
    攪拌一下
  • 步驟 4/17
    把麵包桶放入麵包機
  • 步驟 5/17
    按“快速和麵”程式開始和麵,一共攪拌四個程式.
  • 步驟 6/17
    把麵糰取出,放入大碗,用保鮮膜蓋好,放入冰箱過夜.
  • 步驟 7/17
    第二天一早取出,把已經發酵好的麵糰倒在撒了麵粉的案板上.
  • 步驟 8/17
    排氣,分成均勻的9個小麵糰,用保鮮膜蓋住,醒20分鐘.
  • 步驟 9/17
    取一塊麵團,擀成橢圓形
  • 步驟 10/17
    從上往下捲起,介面朝下
  • 步驟 11/17
    放入刷了油的烤盤
  • 步驟 12/17
    放入烤箱,烤箱底部放杯開水,
  • 步驟 13/17
    進行二次發酵.
  • 步驟 14/17
    把二次發酵好的烤盤取出,用刀劃上一道口子
  • 步驟 15/17
    擠上適量的橘子醬
  • 步驟 16/17
    烤盤放入預熱好的烤箱
  • 步驟 17/17
    上下火,175度,烤22分鐘即可.
小貼士

1.各人的烤箱溫度不一樣,自己掌握時間.

2.加了玉米麵粉後,在加水的時候,不要一次性加入,要留一些,等攪拌一下再看情況再加.

3.烤至18分鐘的時候,可以把底下的發熱管關了,只開上管,這樣烤出的麵包底部沒有那麼焦.

釋出於 2024-04-25
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