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酸奶糯米粉小餐包
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沒什麼過不去

加入糯米粉，少油少糖，但是口感超級好，軟綿綿的小麵包

食材
高筋麵粉 200克
糯米粉 20克
自制無糖酸奶 80克
水 70
糖 15克
鹽 2克
黃油 6-10克
酵母 2.5克
表面刷蜂蜜水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將麵糰材料利用麵包機的麵包麵糰程式揉好並進行一發後，取出平均分成八小份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。
  • 步驟 2/10
    鬆弛好的麵糰擀開成牛舌狀
  • 步驟 3/10
    捲起，操作時可以在手上和擀麵杖上塗少許油，避免粘連
  • 步驟 4/10
    全部操作好後，蓋保鮮膜再鬆弛10分鐘左右
  • 步驟 5/10
    鬆弛好的麵糰再次擀開成長一些的牛舌狀
  • 步驟 6/10
    捲起2.5-3圈，中間可以捲上自己喜歡的餡料（豆沙、肉鬆、塗抹乳酪、果醬等，我捲入了肉鬆和蒜味奶油乳酪），當然也可以不加餡料，白麵包也好吃哦
  • 步驟 7/10
    全部卷好排入烤盤進行二發。
  • 步驟 8/10
    發酵結束，表面刷上一層蜂蜜水（也可以刷蛋液，上色更好），送入預熱好170度的烤箱，烤20分鐘。我的烤箱好像溫度不夠，最後幾分鐘我調到180度，上色明顯了一些。
  • 步驟 9/10
    出爐咯。脫模放涼就可以裝入保鮮袋了，軟軟糯糯的
  • 步驟 10/10
    軟噗噗
釋出於 2019-02-18
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