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糯米粉粘豆包
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運凡孤月今心

喜歡吃粘豆包。之前做過純黃米麵的粘豆包，當然是非常可心了。今天家裡沒有了黃米麵，懶得去買，就用糯米粉和玉米麵來做了一次，一樣的好吃，做豆包生坯的時候，豆包的顏色發白，蒸熟之後麵皮金黃，也非常細膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 100g
糯米粉 100g
酵母 2g
溫水 150g
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玉米麵和糯米粉稱量好。
  • 步驟 2/7
    溫水把酵母融化。
  • 步驟 3/7
    用融化的酵母溫水把麵粉和好，醒發約1小時。
  • 步驟 4/7
    發好後，簡單在盆裡直接揉幾下，取一塊麵團，做成碗狀。
  • 步驟 5/7
    包入豆沙餡。
  • 步驟 6/7
    收口，團好。
  • 步驟 7/7
    直接放入蒸鍋，全部做好。開鍋後蒸20分鐘即可。
小貼士

蒸鍋裡我用的是白菜葉墊底，這樣蒸熟後，豆包容易揀出，不粘鍋。

豆包的大小隨意，但不要太大才好看。

釋出於 2019-07-20
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