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淡奶油椰蓉小餐包
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曾深愛過convert

這款淡奶油小餐包是消耗所剩的淡奶油最佳選擇，方子裡面添加了牛奶，酸奶，淡奶油，做法簡單快捷，而且口感超級柔軟，好看又好吃，喜歡餡料的親們可以裹入餡料，這樣味道更加哦

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
酸奶 100g
淡奶油 50g
牛奶 90g
全蛋液 45g
鹽 4g
細砂糖 50g
酵母 5g
黃油 30g
全蛋液刷表面 3ml
椰蓉表面用 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除黃油以外的所有材料依次放入麵包桶內，順序以先放液體，再放麵粉，最後面粉挖個窩，放入酵母，啟動麵包機揉麵程式20分鐘後再加入軟化的黃油，再繼續揉麵20分鐘，揉至麵糰可以拉出薄膜，
  • 步驟 2/6
    取出揉好的麵糰，無需發酵，直接將揉好的麵糰平均分成16等份。
  • 步驟 3/6
    再將每個小麵糰都整成圓形，依次放入烤盤內，(如果想包入餡料，將麵糰按扁將餡料包入滾圓)麵糰之間要留有空隙。
  • 步驟 4/6
    放入烤箱發酵，烤盤底下放一盤熱水，增加溼度，將麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 5/6
    發酵完畢後，取出在表面刷上雞蛋液和椰蓉。預熱烤箱180度
  • 步驟 6/6
    放入預熱好的烤箱中層，以上下火180度，烘烤15分鐘左右，至表面上色均勻即可。(如烘烤過程中表面上色滿意後加蓋錫紙)
小貼士

牛奶可用等量水代替

釋出於 2020-01-07
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