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淡奶油椰蓉小餐包
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這款淡奶油小餐包是消耗所剩的淡奶油最佳選擇,方子裡面添加了牛奶,酸奶,淡奶油,做法簡單快捷,而且口感超級柔軟,好看又好吃,喜歡餡料的親們可以裹入餡料,這樣味道更加哦
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
400g
酸奶
100g
淡奶油
50g
牛奶
90g
全蛋液
45g
鹽
4g
細砂糖
50g
酵母
5g
黃油
30g
全蛋液刷表面
3ml
椰蓉表面用
10g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
除黃油以外的所有材料依次放入麵包桶內,順序以先放液體,再放麵粉,最後面粉挖個窩,放入酵母,啟動麵包機揉麵程式20分鐘後再加入軟化的黃油,再繼續揉麵20分鐘,揉至麵糰可以拉出薄膜,
步驟 2/6
取出揉好的麵糰,無需發酵,直接將揉好的麵糰平均分成16等份。
步驟 3/6
再將每個小麵糰都整成圓形,依次放入烤盤內,(如果想包入餡料,將麵糰按扁將餡料包入滾圓)麵糰之間要留有空隙。
步驟 4/6
放入烤箱發酵,烤盤底下放一盤熱水,增加溼度,將麵糰發酵至兩倍大
步驟 5/6
發酵完畢後,取出在表面刷上雞蛋液和椰蓉。預熱烤箱180度
步驟 6/6
放入預熱好的烤箱中層,以上下火180度,烘烤15分鐘左右,至表面上色均勻即可。(如烘烤過程中表面上色滿意後加蓋錫紙)
小貼士
牛奶可用等量水代替
釋出於 2020-01-07
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