紫薯椰蓉小餐包 - 紫薯椰蓉小餐包的做法,紫薯椰蓉小餐包怎麼做好吃,紫薯椰蓉小餐包的家常做法 - 京細菜譜

紫薯椰蓉小餐包

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好學生我沺殊

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紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。今年我特別迷戀花青素，於是紫薯小餐包約起來。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 160克

淡奶油 50克

黃油 14克

雞蛋 20克

牛奶 35克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先將紫薯蒸熟，把液體材料（牛奶、雞蛋、淡奶油）、紫薯、糖放入麵包機中。
步驟 2/13

再將麵粉完全覆蓋在液體之上，在角上放上鹽，在麵粉中間挖一個小坑，放上酵母，啟動麵包機揉麵程式15分鐘。
步驟 3/13

放入黃油後，繼續和麵程式20分鐘。
步驟 4/13

小餐包對面團要求不高，不需要手套膜，啟動麵包機發酵程式（冬天發酵1小時，夏天半小時左右即可，室溫較高，可直接室溫發酵。）
步驟 5/13

將麵糰發酵至2.5倍大。
步驟 6/13

將發酵好的麵糰取出揉圓排氣。
步驟 7/13

將排過氣的麵糰分成6 份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟 8/13

將麵糰擀開卷成圓筒狀，6個都做同樣處理，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
步驟 9/13

將麵糰滾圓放入大號馬芬模。
步驟 10/13

放入烤箱進行第二次發酵，38度發酵至原麵糰2倍大。
步驟 11/13

在發酵好的麵糰上塗抹一層薄薄的黃油，撒上椰蓉。
步驟 12/13

放進提前預熱好的烤箱，175度18分鐘（時間與溫度請參照自家烤箱脾氣），如表面上色較深，可加蓋一張錫紙。
步驟 13/13

美味又營養的紫薯椰蓉小餐包，喜歡嗎？

小貼士

1液體部分可根據麵粉的吸水性調整，如果是手工揉麵液體增加10克左右，分次加。

2.烤箱的溫度各有差異，請根據自家烤箱調整時間與溫度.

釋出於 2022-07-13