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椰蓉小餐包
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褐次話安接

椰蓉小餐包，它外貌不揚，無需過多的裝飾，就一簡簡單單的白麵包；它卻有著鬆軟無比口感，把它當作早餐或下午茶都是很不錯。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 350g
黃油 40g
白糖 30g
純牛奶 165ml
酵母粉 4g
雞蛋 57g
豆沙餡 320g
椰蓉粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包粉、牛奶、白糖、雞蛋、酵母粉混合後揉至成團，加入黃油再揉至出筋膜
  • 步驟 2/8
    蒙上保鮮膜發酵至兩倍大
  • 步驟 3/8
    排氣後分成小麵糰，松馳10分鐘
  • 步驟 4/8
    後擀開，放入豆沙餡
  • 步驟 5/8
    收口，並搓圓
  • 步驟 6/8
    放入烤盤內
  • 步驟 7/8
    二次發酵後，表面掃上蛋液，並灑上椰蓉粉
  • 步驟 8/8
    烤箱200度預熱5分鐘，置烤箱第二層，170度，烤15-20分鐘即可
小貼士

簡單無技巧。

釋出於 2020-01-06
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