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一次發酵——超級無敵懶人快手椰蓉小餐包
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暨人醒夢亦碎

聽群裡的朋友，說過好幾次麵包只發酵一次也好吃！

對於我這樣懶得好久沒做麵包的人來說，是個福音，於是試驗了一下！

果然很不錯！！

食材
淡奶油 60g
雞蛋 2個
牛奶 170g
高粉 400g
酵母 4g
糖 40g
黃油 60g
鹽 3g
糖粉 40g
奶粉 20g
椰蓉 140g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除了黃油，扔進麵包機攪拌15分鐘；
  • 步驟 2/6
    加進黃油再攪拌20分鐘！追求拉絲的，可以再久一點，攪拌到出膜。
  • 步驟 3/6
    製作椰蓉：蛋打散了，加入融化的黃油，加入糖粉、奶粉拌勻，再加入椰蓉拌勻！OK，完成！
  • 步驟 4/6
    包入椰蓉，整形
  • 步驟 5/6
    發到2倍大
  • 步驟 6/6
    進烤箱，上火165度，下火155度。烤13-15分鐘，上色了就可以關火了。
小貼士

我家吃糖少，所以糖粉放的少，喜歡甜的自己再多加糖。

我的烤箱偏高20-30度。

我懶，沒刷蛋液，喜歡漂亮的就刷吧啊！

釋出於 2018-09-02
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