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椰蓉小餐包
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地厚terrify

椰蓉小餐包

時間:1-2小時
食材
麵包粉 290g
雞蛋 1個
植物油 25g
糖 20g
鹽 2g
牛奶 150g
黃油 20g
發酵粉 3g
椰絲 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好食材
  • 步驟 2/21
    把牛奶，鹽，糖，植物油，雞蛋，麵包粉，發酵粉依次放入麵包桶裡.
  • 步驟 3/21
    用筷子攪拌一下，
  • 步驟 4/21
    放入麵包機，按“快速”攪拌鍵攪拌2個程式.
  • 步驟 5/21
    這時候已經能拉出薄膜了，
  • 步驟 6/21
    放入麵包機進行發酵至原來的2.5倍大.
  • 步驟 7/21
    取出麵糰，排氣，分成10個小麵糰，揉勻.用保鮮膜蓋住醒25分鐘.
  • 步驟 8/21
    黃油放入小碗，隔溫水融化.
  • 步驟 9/21
    放入糖，10克雞蛋液，
  • 步驟 10/21
    放入椰絲，
  • 步驟 11/21
    攪拌成椰蓉。
  • 步驟 12/21
    把麵糰擀成橢圓形，
  • 步驟 13/21
    撒些椰蓉，
  • 步驟 14/21
    從上往下捲起.
  • 步驟 15/21
    放入刷了油的烤盤.
  • 步驟 16/21
    烤盤放入烤箱，烤箱底放杯開水，進行二次發酵.
  • 步驟 17/21
    取出發酵好的烤盤。
  • 步驟 18/21
    用刀把表面劃開，刷上蛋液，
  • 步驟 19/21
    在當中放入椰蓉.
  • 步驟 20/21
    把烤盤放入預熱好的烤箱.
  • 步驟 21/21
    中層，上下火，175度，烤約22分鐘即可。
小貼士

1.雞蛋打勻後，取出一半留做刷表面與椰蓉用，一半放入麵包粉裡。

2.各人的烤箱溫度不一樣，自己把握.

釋出於 2020-08-10
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