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糯米粉切糕
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單薄gracious

上一次吃切糕好像還是小時候，那時總有小販推車沿街叫賣，看著就特別眼饞！而且感覺肯定很甜很好吃！今天嘗試了用糯米粉做切糕，感覺更糯！還有種入口即化的感覺！關鍵是操作超超簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300g
砂糖 適量
去核棗 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅棗洗淨去核
  • 步驟 2/5
    糯米粉加水和糖揉成麵糰，不要太硬（糖也可以向蒸盤中鋪面的時候一起撒，不用太多）
  • 步驟 3/5
    蒸盤最好深些的盤。蒸盤上放溼屜布。將糯米麵團捏碎鋪一層，再鋪一層棗，蒸5分鐘。再鋪一層糯米糰碎和棗，蒸5分鐘。如此交替。最後一層鋪糯米糰碎！中途可以關火鋪，免得燙傷。
  • 步驟 4/5
    蒸好出鍋
  • 步驟 5/5
    切好上盤
小貼士

1、蒸盤上鋪溼屜佈防止粘 2、切的時候將切糕抹遍水防粘 3、盛切糕的容器抹些水也防粘！4、切切糕的刀切一下用水洗淨再切第二刀防粘

釋出於 2019-01-20
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