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超簡單糯米粉年糕麻薯
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醉人

2019年第一天早晨做了年糕，希望這一年高高興興！新年快樂(✪▽✪)

食材
糯米粉 80克
玉米澱粉 20克
牛奶 140克
白砂糖 20克
黃油 10克
芝麻、蔓越莓 根據喜好隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    糯米粉、玉米澱粉、牛奶、糖，全部混合在一起，攪拌成麵糊糊。
  • 步驟 2/4
    麵糊糊過篩兩次，當然不過篩也行，過篩的目的是讓糊糊裡面沒有顆粒感，蒸出來口感好。然後放在容器裡，上鍋蒸。蒸鍋上氣後大火蒸20分鐘，就熟了。
  • 步驟 3/4
    蒸熟的年糕，加入黃油，攪拌均勻。劃重點:剛出鍋的年糕非常燙！非常粘！建議兩隻手各拿一把刮刀攪拌，等不那麼燙的時候，再帶上烘焙手套親手攪拌均勻。總之，這一步一定小心別燙到～
  • 步驟 4/4
    攪拌好了黃油的年糕，就做好啦！把年糕放到容器裡，撒上喜歡的料，溫熱著吃或者涼了吃都可以，開動吧～
小貼士

其實，我還把他們分成了小球形狀，裹了一層芝麻。到沒有找到合適的年糕球包裝，這次就算啦。

還記得中秋節做的奶黃餡月餅嗎？這其實就是月餅餡的最中間那團糯米餡呀～

釋出於 2019-01-27
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