jxcaipu logo
黃豆糯米粉卷糕
15.2萬 熱度 24 收藏
墨衣過忘川丙

家裡有現成的食材，靈機一動就做起了這款黃豆糯米粉卷糕，口感相當好了，送給朋友吃都讚不絕口，還說這真是做給自己吃真捨得用料，裡面放了這麼多的乾果。比買的好吃多了。看見大家吃的那麼開心，我的心裡也美滋滋的。

食材
糯米粉 300克
熟黃豆粉 80克
黑芝麻 適量
核桃仁 適量
腰果 適量
花生碎 適量
葵花籽仁 適量
蜂蜜 適量
玉米油 適量
牛奶 一袋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    全部食材圖
  • 步驟 2/14
    將250克的糯米粉中一點點倒入牛奶，和少量的玉米油防止粘手，攪拌成大點的顆粒
  • 步驟 3/14
    將攪拌好的糯米粉顆粒倒入鋪上屜布的蒸簾裡鋪平，大火蒸熟。
  • 步驟 4/14
    將核桃仁，腰果放入炒鍋裡小火炒熟
  • 步驟 5/14
    再將黑芝麻小火炒熟
  • 步驟 6/14
    剩下50克糯米粉也放入炒鍋裡小火炒變色即可
  • 步驟 7/14
    核桃仁、腰果仁用菜刀切成打的顆粒
  • 步驟 8/14
    將上述材料(步驟1中花生碎、瓜子仁、蜂蜜、步驟5、6、7）所以材料倒入碗中拌均勻。
  • 步驟 9/14
    蒸熟的糯米晾涼
  • 步驟 10/14
    搓成團的糯米粉面團放在熟黃豆粉上
  • 步驟 11/14
    擀成一個大圓片
  • 步驟 12/14
    在圓片上鋪滿步驟8的餡料
  • 步驟 13/14
    再將鋪滿小廖的糯米圓片捲起來
  • 步驟 14/14
    用刀切成寸段擺盤後就可以美美的吃了。
小貼士

1、拌糯米粉的時候如果喜歡吃有嚼頭的可以酌情少放一點牛奶或者水，反之喜歡吃軟軟的就適量多放一點牛奶或者水。

2、和麵的時候倒入一點植物油防止粘手。

釋出於 2018-10-02
108
相關菜譜
寫評論