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超簡單自發粉香蕉馬芬(無酵母無蘇打
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滅絕師太liner

沒有酵母沒有蘇打粉，本身就減少了麵點中的異味。

因為太容易做又太好吃，最近經常做。每次小朋友都一個接一個的吃到飽。

相信沒有比這個更簡單更美味的蛋糕了。

可以做瑪芬，也可以做蛋糕。只是烘烤的時間不同。

食材
黃油（有無鹽均可） 250g
細砂糖/紅糖 1杯(標準量杯）/約160g
香草精華 2小茶匙
雞蛋 2只
熟透的香蕉 4個
自發粉 3杯. / 約450g
牛奶 1/2杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    烤箱預熱170度。
  • 步驟 2/13
    黃油放碗中隔熱水融化，放入糖、香草精，攪拌均勻。放涼到室溫（這步很重要，不然熱的黃油就把麵粉直接燙熟了）。
  • 步驟 3/13
    融化黃油時絞碎香蕉。
  • 步驟 4/13
    準備好自發粉，雞蛋，牛奶。
  • 步驟 5/13
    將除了牛奶以外的材料放在一起。
  • 步驟 6/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    加入牛奶低速攪拌均勻即可。
  • 步驟 8/13
    蛋糕糊做好了！簡單吧！
  • 步驟 9/13
    可以用勺子裝在紙杯中。如果只是紙杯，裝一半高度即可，這樣紙杯不會散架。如果有矽膠模具，裝2/3高度。
  • 步驟 10/13
    放入烤箱開始烘烤。
  • 步驟 11/13
    可以在烤制5分鐘後每個上面放一顆核桃仁。此步驟可省略。
  • 步驟 12/13
    總共烘烤時間是20--25分鐘左右。可以開啟烤箱看看表面烤出淡淡的棕色即可。各家烤箱不同。我家的是大烤箱，一般時間會長些。但25分鐘也足夠了。 如果是用蛋糕模具烤制，時間是40分鐘左右。
  • 步驟 13/13
    蛋糕清香，核桃酥脆。
釋出於 2019-01-26
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