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荔枝玫瑰冰淇淋（糯米粉版，無蛋無淡奶油，低熱量）
20.1萬 熱度 23 收藏
含容笑語淺酌

最近家裡冰箱感覺囤了一噸荔枝

桂味，糯米餈一大堆

多吃又熱氣，糖份超高der

吃得慢又容易壞掉

害怕地我趕緊把它們剝殼放冷凍裡存起來

消耗庫存第一步就來擼個低熱量雪糕吧！

因為荔枝超甜，壓根不需要放糖～

我做的這個版本是我自己研究的，

透過放糯米粉來降低冰渣的口感～

不像煮蛋黃那麼講究～

也不用淡奶油～

做出來一大盒450g熱量只有468kcal！

沒有雪糕機的小夥伴，直接用冰棒模具凍也可以～

食材
荔枝肉 200g（約15顆
玫瑰醬 25g
全脂牛奶 200g
糯米粉 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶和糯米混合攪勻至無粉粒
  • 步驟 2/8
    用小火把步驟一的液體煮沸，煮成糊糊狀，一定要不斷攪拌，以防糊底哦煮好之後放涼備用
  • 步驟 3/8
    我用的是冷凍的荔枝～用新鮮荔枝當然也可以～
  • 步驟 4/8
    荔枝去核，冷凍的荔枝去核超方便，小刀沿核劃一圈 一扭就下來了
  • 步驟 5/8
    在攪拌機裡放入糯米牛奶糊，荔枝肉，玫瑰醬
  • 步驟 6/8
    攪拌破碎至均勻即可，不用特別細膩，然後放入冰箱，冷卻備用。
  • 步驟 7/8
    冷卻後，放已經預冷一夜的雪糕機裡攪15分鐘。（沒有雪糕機的小夥伴可以用冰棒模具凍來吃～因為有糯米粉加持，不會硬的像咬冰塊一樣）
  • 步驟 8/8
    在放入密封盒裡，在冷凍室凍上一小時以上～（如果凍太硬，剛拿出來會挖不動，可以放室溫軟化5分鐘再試試挖～）
釋出於 2019-01-22
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