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翹好吃的芒果千層盒子蛋糕
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帥呆

以前在新東方烹飪學校做老師 ，教孩子們做美味的蛋糕 。後來突然發覺我應該透過自己的手把美味傳遞給更多熱愛美食 的人。做了工作室後 我沒有馬上營業。而是專研更好的口感 。

這款芒果千層是我除錯了很多次以後最好吃的口感。好學 易做 很容易上手 也不需要烤箱和大型裝置 一個平底鍋就可以搞定。健康美味 方便攜帶。讓我們做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
低粉 160g
雞蛋 兩個
細砂糖 30g
牛奶 480g
青芒果 一個
黃油 40g
淡奶油 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料 淡奶油可以先不拿出來。雞蛋和白砂糖混合用打蛋器攪勻。
  • 步驟 2/9
    將牛奶和雞蛋液混合攪勻
  • 步驟 3/9
    把切成小塊的黃油隔熱水融化。家裡有微波爐的親可以直接放入微波爐叮一會就好了。
  • 步驟 4/9
    將低粉過篩篩入牛奶雞蛋混合液中。最後倒入液體黃油。上圖是已經混合好的狀態。因為一個人做 不能拍照。所以就照了混合好的狀態。將混合好的麵糊過篩兩遍。濾除塊狀麵糊。封好保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 5/9
    冷藏完畢後拿出 再從上到下攪一下 讓黃油均勻分佈。（因為黃油比較輕 會浮在麵糊上方）平底鍋開中火。舀一勺倒入平底鍋中。讓麵糊均勻攤在鍋底。當出現大氣泡後 用橡皮刮刀沿邊起鍋。
  • 步驟 6/9
    烙好的餅皮均勻摞起來。涼涼備用。
  • 步驟 7/9
    好多人不知道怎麼切完整的芒果。其實很簡單 我用的進口青芒，果核很小 從中間切開 然後橫著幾刀 豎著幾刀。再用小刀沿皮切下。完整的芒果粒就出現啦。
  • 步驟 8/9
    淡奶油拿出來放入砂糖。手動打蛋器快速打到出現雞尾紋路。淡奶油就打好了。千萬不要打過了哦。
  • 步驟 9/9
    用小模型切好適合盒子的大小。沒有小盒子的親可以用碗或者任意可以整形的東西切成適合的大小。比如各類的便當盒 。然後用裱花袋裝好奶油 一層餅皮。一層奶油 一層水果。做好後放入冰箱冷藏1個小時。噹噹噹！！做好啦！
小貼士

1、麵粉的吸水性不同，配方中液體量請酌情增減。

2、在包裹蛋糕時，一定要將蛋糕粒貼緊麵糰，否則烤出來的麵包切面後會發覺，蛋糕和麵包不是密集在一起的。

3、烤箱溫度自行調整。

釋出於 2018-06-05
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