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水果千層盒子
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珍珠奶茶
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 250g
雞蛋 3個
黃油 10g
低粉 50g
糖粉 25g
玉米澱粉 30g
奶油 200g
細砂糖 15g
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    牛奶倒入容器
  • 步驟 2/16
    所有粉類篩入牛奶
  • 步驟 3/16
    攪拌均勻
  • 步驟 4/16
    雞蛋打散，攪拌均勻
  • 步驟 5/16
    把麵糊倒入雞蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    過篩2-3次
  • 步驟 7/16
    黃油隔水融化
  • 步驟 8/16
    黃油倒入麵糊，攪拌均勻
  • 步驟 9/16
    開小火，舀入麵糊（確保每次量差不多）轉動平底鍋使得麵糊均勻攤開
  • 步驟 10/16
    麵糊起泡差不多可以出鍋了，平鋪在油紙上晾涼
  • 步驟 11/16
    裁去邊上的，和盒子差不多大小（如果是做6寸可以用慕斯圈往下壓）
  • 步驟 12/16
    打發奶油，倒入細砂糖打到8成發
  • 步驟 13/16
    水果切丁備用
  • 步驟 14/16
    拿一個一次性裱花袋，奶油裝入備用
  • 步驟 15/16
    平鋪一張餅皮，裱花袋擠入奶油，撒上水果丁
  • 步驟 16/16
    以此類推，一層一層
小貼士

打發奶油的糖可以根據自己的口味適當加，甜品不能太甜，所以我加的比較少

釋出於 2020-06-29
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