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水果千層盒
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千菱最初的模樣
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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 半個
白砂糖 6g
低筋麵粉 50g
牛奶 83ml
黃油 8g
淡奶油（藍風車） 100ml
加入奶油的糖 6g
鹽 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的材料，器材
  • 步驟 2/9
    把低筋麵粉，糖，鹽，雞蛋，黃油軟化後加入一起攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    牛奶分三次倒入攪拌
  • 步驟 4/9
    攪拌至無顆粒
  • 步驟 5/9
    用過濾網過濾一下
  • 步驟 6/9
    用平底鍋煎，不用放油，最好薄一點，用勺子約量好每次大概的量，薄薄的一層，我的鍋是26寸大的，小火煎1-2分鐘即可，看著火候哈，煎好後準備冷毛巾，把鍋放上去，冷卻，這樣千層皮就好拿下來啦，沒煎一張毛巾最好洗一下，太熱的話就不好拿千層皮了
  • 步驟 7/9
    用模具弄出盒子的型，我買的是小盒子就用的小模具啦，我為什麼這麼麻煩去壓出形狀呢，因為這樣會薄一點，也好拿
  • 步驟 8/9
    這樣壓出來
  • 步驟 9/9
    準備好水果
小貼士

這是做兩三個盒子的量，皮要不薄不厚的！淡奶油我用的是藍風車的，比較喜歡，比別的牌子好吃，也亦打發，不會很快就融化

釋出於 2019-02-18
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