jxcaipu logo
私房手工水果千層蛋糕
7.9萬 熱度 83 收藏
桓景逸糜

家人和自己都非常喜歡的一款蛋糕，喜歡的加shl418204922。本人開了一家主題小小咖啡館，經營手工現磨咖啡，手工甜品，果汁，奶茶，手工三明治，現場電影放映，民謠歌手駐唱。地址：楊浦區政立路62號。更多私房美食與你分享，歡迎大家光顧。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 50g
黃油 10g
.糖粉 50g
玉米澱粉 15g
淡奶油 400g
牛奶 250g
芒果 適量
草莓 適量
榴蓮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料，雞蛋3個，牛奶250g，黃油10g，玉米澱粉15g，低筋麵粉50g，糖粉50g（其中打發奶油20g），淡奶油400g。
  • 步驟 2/15
    黃油放到鍋裡隔水加熱融化放一邊，雞蛋攪拌均勻，其他材料放到一起攪拌均勻，然後把攪拌好的麵糊緩緩倒入攪拌好的雞蛋裡，再攪拌均勻，如果有氣泡或者有疙瘩，可以用篩子過濾，呈圖上的樣子就可開始做麵皮了。
  • 步驟 3/15
    平底鍋用小火預熱，用勺子做餅皮。
  • 步驟 4/15
    表面起泡就說明熟了，不能太久以免糊了。
  • 步驟 5/15
    做好的餅皮非常光滑，軟軟的很有彈性。
  • 步驟 6/15
    做好的餅皮放到一個容器上涼好，每層疊到一起就行。
  • 步驟 7/15
    用保鮮袋把做好的餅皮包好，放到冰箱裡冷藏30分鐘。
  • 步驟 8/15
    現在開始打發奶油，用電動打蛋器5檔。
  • 步驟 9/15
    奶油打到能定型為止，就可以開始抹奶油了。
  • 步驟 10/15
    把餅皮從冰箱拿出，8寸蛋糕模具放好，把一張餅皮鋪入，抹上一層奶油，再鋪一層餅皮，再抹一層奶油，再放上一層水果，周圍要放一圈水果，支撐餅皮，水果不要放的太多，切的時候會出來，注意一定要兩層餅皮一層水果，要不很容易塌。
  • 步驟 11/15
    我做的是三種水果，大家可以做自己喜歡的。
  • 步驟 12/15
    所有的餅皮都做好啦，上面可以做些裝飾。
  • 步驟 13/15
    切下一塊吃到嘴裡，滿滿的水果味。
  • 步驟 14/15
    切好的樣子從側面看很是有料，各種水果盡收眼底。
  • 步驟 15/15
    美美的千層水果蛋糕做好啦，是不是特別有食慾。
釋出於 2019-03-06
95
相關菜譜
寫評論