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芒果千層蛋糕
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微光傾城含萱

作為一枚吃貨的我今天貪吃的心又開始氾濫了 …

今天給大家帶來一款芒果千層蛋糕 … 因為不喜歡奶油，吃多會很膩！所以就放很少，不過芒果肉可是很多的哦，看我真是貪吃 … 由於奶油太少，做出來的蛋糕不夠飽滿，導致看起來素不素醜的嚇人了 …

不過我相信還是有很多人喜歡千層的對吧？！因為它巨受歡迎，班戟的皮很 nice ！！！ 哈哈 ……

食材
牛奶 500g
蛋黃 2個
低筋麵粉 160g
粟粉 40g
芒果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芒果切粒，放入鹽水中浸泡，防止氧化（備用） 將蛋黃倒入盆中，加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    低筋麵粉與粟粉過篩後加人牛奶中攪拌至無顆粒即可
  • 步驟 3/8
    將攪拌好的麵漿過兩次篩，用保鮮膜封好放冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 4/8
    用130度燒熱不粘鍋，刷些油（儘量刷少），盛一勺班戟漿，攤平鋪於平底鍋中間，攤皮時儘量攤薄些
  • 步驟 5/8
    煎熟後，沿班戟皮邊緣挑起，反轉倒出放在涼網上攤涼
  • 步驟 6/8
    取一張班戟皮，鋪上適量打發並冷藏過的淡奶油，然後再鋪上芒果粒，再鋪一 層淡奶油
  • 步驟 7/8
    鋪上第二張班戟皮， 重複操作第6~7步驟9次
  • 步驟 8/8
    做好芒果千層蛋糕放冰箱冷藏1~2小時即可食用
小貼士

1、煎皮時儘量攤薄一些，記得刷油，以免粘鍋。

2、喜歡榴蓮的可以放榴蓮肉。

3、果肉要鋪均勻，否則成品出來就不好看咯。

釋出於 2024-08-19
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