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芒果千層蛋糕
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beam夢姑

不知道從哪天開始，水果千層蛋糕悄悄地隨著春風來到了阜沙。一天，跟同事吃石鍋飯，她帶了一塊芒果千層給我。一口咬下去，瞬間被征服。這味道，這口感絕不輸於提拉米蘇，水果的鮮味跟提拉米蘇的微苦又不一樣，大愛啊。勞動節來了，窩在家裡弄半天，居然有半個樣子了，挺受鼓勵的。

食材
雞蛋 2只
鮮奶 3勺
糖 20g
奶油 適量
低筋麵粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    一。蛋糊糊製作。兩個雞蛋打散，三勺子鮮奶，20克糖拌勻。
  • 步驟 2/7
    二，麵糊製作：40克低筋麵粉+40克鮮奶拌勻後加兩勺子橄欖油拌勻。
  • 步驟 3/7
    三。千層皮糊糊製作：蛋糊倒進麵糊裡拌勻，用密篩子慮一次，去掉雜質。蓋保鮮膜冷藏半小時。
  • 步驟 4/7
    四。 千層皮製作：平底鍋刷一層橄欖油，把麵糊攤成薄而圓的麵皮，出鍋放在乾爽的盤子裡，用保鮮膜隔開。
  • 步驟 5/7
    五。奶油打發。動物稀奶油在冰箱裡冷藏超過12小時，取40毫升，加30克糖粉打發。
  • 步驟 6/7
    六。千層蛋糕製作：麵皮的煎麵朝下抹一層奶油，疊三層，第四層的奶油上加芒果粒。然後重複一遍，做足九層或者12層。不過我只有5張皮，所以就做了五層而已。
  • 步驟 7/7
    七。 做好的蛋糕蓋上保鮮膜冷藏1小時候才能切。味道挺好的，大家都試試看吧。
釋出於 2018-08-05
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