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迷你芒果千層蛋糕
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steak情戀

迷你芒果千層蛋糕

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 90g
糖 40g
牛奶 220g
淡奶油 250g
芒果 1個
黃油 20g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋加20克糖，1克鹽拌勻
  • 步驟 2/12
    篩入低粉拌勻
  • 步驟 3/12
    加入牛奶拌勻
  • 步驟 4/12
    黃油隔水加熱融化，倒入麵糊中，拌勻
  • 步驟 5/12
    麵糊過兩次篩，口感會比較細膩
  • 步驟 6/12
    麵糊冷藏1小時後取出。鍋小火加熱，舀一勺麵糊，攤圓，凝結，熄火，待涼些，小心取出。依次攤完所有面糊。
  • 步驟 7/12
    用模具切出圓形麵餅
  • 步驟 8/12
    淡奶隔冷水，加入剩下的糖，打至出紋路，能拉出尖鉤，
  • 步驟 9/12
    鋪一張麵餅
  • 步驟 10/12
    再鋪上奶油
  • 步驟 11/12
    再鋪上芒果丁，依次，一層面餅，一層奶油，一層芒果丁，至麵餅用完
  • 步驟 12/12
    我又在上面加些奶油和芒果丁，滿滿的芒果奶香味！
小貼士

這個量可以做3個8層的迷你蛋糕。

釋出於 2019-08-14
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