jxcaipu logo
水果千層酥蛋糕
7.7萬 熱度 9 收藏
resent瘦弱

水果千層酥，下望大家能喜歡，不一樣的新體驗。。。

食材
千層酥皮材料 輔料
低等麵粉:220克 奶油50克
高筋麵粉:30克 芒果適量
黃油:40克 火龍果適量
砂糖:5克 適量
鹽:1克 適量
水:110克 適量
片狀酥油:170克（裡入用） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料
  • 步驟 2/15
    將麵粉，糖，鹽混合，40克黃油常溫軟化加入麵粉中
  • 步驟 3/15
    加入水攪拌均勻，揉成麵糰
  • 步驟 4/15
    柔成光滑的麵糰後用保鮮膜裝好，放入冰箱冷藏松馳30分鐘。松馳好的麵糰取出，案板撒些粉，把麵糰擀成長方形，長約為片狀酥油寬度的3倍
  • 步驟 5/15
    把片狀酥油放在長方形的面片中間，把面片的一端向中間翻過去，蓋在片狀酥油上
  • 步驟 6/15
    把另一端面片也翻過來蓋在片狀酥油上，這樣就把片狀酥油包裹在面片裡了
  • 步驟 7/15
    把面片兩端壓緊，用擀麵杖再次擀成長方形，擀的時候由中心的四個角的方向擀，這樣就容易擀成規則的長方形
  • 步驟 8/15
    擀好的長方形，將麵皮的一端向中心折過來，再將另一端折過來，再把摺好的麵皮對摺
  • 步驟 9/15
    完成第一次4折
  • 步驟 10/15
    4摺好的麵皮蓋上保鮮膜放冰箱冷藏松馳20分鐘。松馳好麵皮後拿出來重複5~8步驟，再進行一次4折麵皮
  • 步驟 11/15
    把2個4折的麵皮擀成長方形，這樣千層皮就做好了
  • 步驟 12/15
    將做好的千層切成自己想要形狀後放入烤盤中（入烤箱錢用叉子在酥餅上戳小孔）
  • 步驟 13/15
    烘烤溫度:上火:180度下火:150度，烤15分鐘
  • 步驟 14/15
    將奶油打發，擠在烤好的千層皮上，放上水果裝飾即可
  • 步驟 15/15
    成品圖
釋出於 2018-07-20
45
相關菜譜
寫評論