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芒果慕斯盒子蛋糕
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紅潤modesty

夏季記得做幾盒芒果慕斯盒子蛋糕，甜蜜中透著絲絲涼意，每一口都那麼冰爽、嫩滑、甜蜜、誘人，如此沁人心脾性，絕對讓你一口傾心！主料淡輔料

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 200g
牛奶 100g
芒果 500g
奧利奧餅乾碎 100g
雞蛋黃 2個
吉利丁粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將奧利奧餅乾碎裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎一些，
  • 步驟 2/12
    芒果去皮去核後切成小塊，
  • 步驟 3/12
    取一半芒果打成芒果泥，過篩一下，去掉粗纖維，如此做好的慕斯口感會非常嫩滑，
  • 步驟 4/12
    淡奶油用電動打蛋器打至出現紋路，因為芒果和奧利奧餅乾碎都比較甜，所以淡奶油裡就不用加糖了，
  • 步驟 5/12
    將吉利丁粉在牛奶中浸泡5分鐘，然後用微波爐中火加熱1分鐘，攪拌至充分融化，趁熱加入2個雞蛋黃攪拌均勻，
  • 步驟 6/12
    將芒果泥和吉利丁液一起倒入淡奶油中，
  • 步驟 7/12
    用刮刀拌勻，
  • 步驟 8/12
    取一個蛋糕盒，先在底部鋪上一層奧利奧餅乾碎，
  • 步驟 9/12
    倒入1/3慕斯糊，
  • 步驟 10/12
    加入芒果塊，喜歡吃芒果就多放一些，
  • 步驟 11/12
    再倒入1/3慕斯糊，
  • 步驟 12/12
    最上面撒上一層奧利奧餅乾碎，蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏4小時就可以吃了。
小貼士

此配方可以做4盒，280ml的盒子蛋糕，每一口都那麼甜蜜誘人，這也就是傳說中幸福的味道吧！

釋出於 2020-03-26
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