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芒果慕斯盒子蛋糕
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紅潤modesty

夏季記得做幾盒芒果慕斯盒子蛋糕,甜蜜中透著絲絲涼意,每一口都那麼冰爽、嫩滑、甜蜜、誘人,如此沁人心脾性,絕對讓你一口傾心!主料淡輔料

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 200g
牛奶 100g
芒果 500g
奧利奧餅乾碎 100g
雞蛋黃 2個
吉利丁粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將奧利奧餅乾碎裝入保鮮袋中,用擀麵杖擀碎一些,
  • 步驟 2/12
    芒果去皮去核後切成小塊,
  • 步驟 3/12
    取一半芒果打成芒果泥,過篩一下,去掉粗纖維,如此做好的慕斯口感會非常嫩滑,
  • 步驟 4/12
    淡奶油用電動打蛋器打至出現紋路,因為芒果和奧利奧餅乾碎都比較甜,所以淡奶油裡就不用加糖了,
  • 步驟 5/12
    將吉利丁粉在牛奶中浸泡5分鐘,然後用微波爐中火加熱1分鐘,攪拌至充分融化,趁熱加入2個雞蛋黃攪拌均勻,
  • 步驟 6/12
    將芒果泥和吉利丁液一起倒入淡奶油中,
  • 步驟 7/12
    用刮刀拌勻,
  • 步驟 8/12
    取一個蛋糕盒,先在底部鋪上一層奧利奧餅乾碎,
  • 步驟 9/12
    倒入1/3慕斯糊,
  • 步驟 10/12
    加入芒果塊,喜歡吃芒果就多放一些,
  • 步驟 11/12
    再倒入1/3慕斯糊,
  • 步驟 12/12
    最上面撒上一層奧利奧餅乾碎,蓋上盒蓋,放入冰箱冷藏4小時就可以吃了。
小貼士

此配方可以做4盒,280ml的盒子蛋糕,每一口都那麼甜蜜誘人,這也就是傳說中幸福的味道吧!

釋出於 2020-03-26
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