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芒果慕斯水果蛋糕
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流凨

這是提前給做的兒子的生日蛋糕，下個月就搬新家了，怕耽誤了，所以就提前做了這個兒子最喜歡的芒果慕斯蛋糕，水果味兒很香濃的蛋糕哦，口感非常好，也很適合這個夏天！

時間:1-2小時
食材
淡奶油 250g
6寸海綿蛋糕 1個
糖粉 50g
芒果泥 200g
芒果 2個
吉利丁粉 10g
蘋果QQ糖 30g
西瓜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好一個6寸的海綿蛋糕，片成兩片約1釐米厚的蛋糕片。
  • 步驟 2/14
    修剪成比底部小一圈的圓片後，先放一片在模具底部。
  • 步驟 3/14
    吉利丁粉加入兩勺水隔水化開。
  • 步驟 4/14
    芒果打成泥加入糖拌勻。
  • 步驟 5/14
    隔水加熱融化糖。
  • 步驟 6/14
    倒入融化的吉利丁液拌勻備用。
  • 步驟 7/14
    冷藏過的淡奶油加入20克的糖。
  • 步驟 8/14
    打發至可以流動的奶油糊，我這有點打過了。
  • 步驟 9/14
    倒入芒果泥拌勻，這樣慕斯糊就做好了。
  • 步驟 10/14
    先倒一半至模具內，然後上面放一片蛋糕片，
  • 步驟 11/14
    再全部倒入抹平後送冰箱冷藏至凝固。
  • 步驟 12/14
    取兩個芒果切片碼在蛋糕上，倒入融化並冷卻的QQ糖液再次放冰箱冷藏至凝固。
  • 步驟 13/14
    用吹風機的熱風往四周吹一下，就很容易脫模了，在表面做下裝飾就好了。
  • 步驟 14/14
    切塊享用吧！
小貼士

做好後用吹風機熱風在模具四周吹一下就可以脫模了。

釋出於 2020-09-15
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