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芒果蛋糕卷
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鈉擋宜俸攀

突然就很想念芒果蛋糕捲了，下班路上順便買了幾個芒果，回家洗洗切切，半個小時就搞定了蛋糕片，一邊卷一邊聞著淡淡的芒果清香，滿足感油然而生。有烘焙相伴的日子，真好！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
油 50g
低粉 80g
糖 80g
牛奶 50g
淡奶油 200g
芒果 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋清蛋黃分離，蛋清加入60克白糖，用打蛋器打至出現小尖角，蛋黃加入20克糖，加牛奶和油，攪拌均勻後篩入低粉，翻拌均勻，將蛋黃糊和蛋白糊混合均勻
  • 步驟 2/9
    烤盤裡面鋪上油紙
  • 步驟 3/9
    將做好的蛋糕糊倒進去
  • 步驟 4/9
    用刮刀將蛋糕糊刮平，用力震去氣泡
  • 步驟 5/9
    將烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤二十分鐘
  • 步驟 6/9
    出爐，趁熱撕去油紙
  • 步驟 7/9
    淡奶油加入百分之十的白糖打發，芒果丁切好備用
  • 步驟 8/9
    將淡奶油抹在蛋糕片上，撒上芒果丁
  • 步驟 9/9
    捲起來，用油紙包住幫助定型，完全冷卻後即可食用
小貼士

很多人都說蛋糕卷難做，容易斷裂，其實，只要在蛋糕卷微熱的時候就操作，基本上不會失敗哦。試試吧，小竅門大收穫呢。

釋出於 2019-08-15
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