芒果蛋糕卷 - 芒果蛋糕卷的做法,芒果蛋糕卷怎麼做好吃,芒果蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

芒果蛋糕卷

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太上老君interior

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平時女兒都是在幼兒園吃早餐的，放暑假後，我就開始變著花樣給她做早餐，芒果和蛋糕女兒都非常愛吃，那就做個蛋糕卷吧

食材

低筋麵粉 80g

雞蛋 4個

黃油 50g

牛奶 50g

細砂糖入蛋糕 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

蛋清蛋黃分離,蛋黃盆裡加入牛奶和黃油和20克細砂糖還有過篩的低筋麵粉一起攪勻
步驟 2/11

蛋白入一點檸檬汁,餘下的30克細砂糖分三次加入，打至溼性發泡
步驟 3/11

先把三分之一蛋白加入蛋糕糊中，拌勻後再把剩下的蛋白一起加入，拌勻
步驟 4/11

烤盤鋪油紙,倒入蛋糕糊,弄勻,震出氣泡
步驟 5/11

入預熱好180度的烤箱,烤約20分鐘左右
步驟 6/11

烤好後全扣,撕掉油紙,放涼
步驟 7/11

淡奶油加入20克細砂糖,打發
步驟 8/11

蛋糕放涼後,在放奶油的一面用刀劃一下,方便卷防開裂，抹上奶油
步驟 9/11

把切好的芒果粒鋪上
步驟 10/11

用油紙順勢捲起,放涼箱半個小時以上定型，
步驟 11/11

定型好的蛋糕卷，撕開紙，切開就可以吃啦

小貼士

在放奶油的一面用刀劃一下,方便卷防開裂

釋出於 2022-10-23