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芒果慕斯夾心蛋糕（10寸方盤）
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輾悍俸痺喲

母親節日快樂！給媽媽們做的蛋糕。本來做圓的，後來覺得方型蛋糕比較好切，大家可以試試。

時間:1-2小時
食材
奧利奧 180g
黃油 80g
芒果肉（慕斯用） 280g
細砂糖 40g
牛奶 50g
淡奶油 300g
淡奶油（裱花用） 100g
吉利丁片 3片（15g）
芒果肉（裝飾用） 100g
戚風蛋糕（10寸方盤） 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大合照！黃油和雞蛋提前拿出來解凍吧。
  • 步驟 2/9
    奧利奧入袋碾碎，要好碎的哦，這樣吃起來感覺比較好。記住白色的餡不要！
  • 步驟 3/9
    黃油在微波爐加熱使融化，倒入碾碎的餅乾裡。
  • 步驟 4/9
    用湯勺按壓平整餅乾碎，放進冰箱冷藏，這時候我們準備慕斯吧。
  • 步驟 5/9
    芒果肉用打蛋機高速打成碎，牛奶隔水加熱加入細砂糖和已經泡軟的吉利丁片至融化。再將牛奶溶液倒進芒果蓉裡攪拌。
  • 步驟 6/9
    打發淡奶油至有紋路加入1/3支芒果醬攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    再將上一步驟的倒回淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    倒入餅底上，冷藏2小時，接下來做戚風蛋糕。
  • 步驟 9/9
    戚風步驟可以參考君之的方法，我是用2顆蛋的配方。待蛋糕片放涼後平鋪在慕斯上面。
小貼士

放入冰箱冷藏一小時再吃

釋出於 2018-08-15
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