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芒果慕斯蛋糕（10寸，超級好吃）
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白衣影眠夢笑香

第一次做慕斯蛋糕，獻給我親愛的！端午節是一個很特別的日子，再加上還是我老公的生日，這天便顯得更加特別！準備了很久才決定做這個蛋糕，為了給老公一個好吃又特別的生日

時間:1-2小時
食材
芒果 3斤（喜歡什麼水果就做什麼）
巧克力蛋糕 10寸，切開2片約1.5㎝後
吉利丁片 2片
淡奶油 200g（打發至6分）
西瓜 隨意（挑自己喜歡的水果）
牛奶 100ml
白砂糖 適量（可不加）
黑提 1斤
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    做巧克力蛋糕用的松露巧克力，室溫融化
  • 步驟 2/9
    蛋清分離
  • 步驟 3/9
    蛋黃液篩入低分：玉米澱粉=2：1
  • 步驟 4/9
    加入巧克力
  • 步驟 5/9
    蛋白打至硬性發泡
  • 步驟 6/9
    蛋白分2-3加入翻拌
  • 步驟 7/9
    成糊
  • 步驟 8/9
    墊矽油紙
  • 步驟 9/9
    烤箱150度預熱，烤20分鐘後，調溫100度烤15分鐘
小貼士

家人比較多，特意又買了個10寸的蛋糕模。因為我的稱有點神神地，最後覺得用目測放料，所以我的材料都是很隨意的，做巧克力蛋糕的低筋粉：玉米澱粉=2：1。巧克力隨意，喜歡味道濃點就多加點。雞蛋用了4個，做的是巧克力戚風蛋糕，相信大家都會做，我就不細說了。

釋出於 2019-02-27
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