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草莓慕斯蛋糕（八寸，免烤型）

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草莓慕斯蛋糕,有顏值有營養,烘焙愛好者都愛它

時間:10-30分鐘

食材

消化餅乾 160g

黃油 80g

淡奶油 500g

細砂糖 70g

草莓 400g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黃油切塊，隔熱水融化成液態；
步驟 2/13

消化餅乾用攪拌機打散或者裝入保鮮袋用擀麵杖擀碎；
步驟 3/13

餅乾碎加入融化的黃油，攪拌均勻；
步驟 4/13

倒入八寸圓底圓模中，壓實，放冰箱冷藏備用；
步驟 5/13

400克草莓放料理機打成泥；
步驟 6/13

草莓泥加入吉利丁粉，小火加熱（不要超過50度，到溫度時熄火或者隔溫水保溫）攪拌至吉利丁粉融化，晾涼備用；
步驟 7/13

淡奶油加細砂糖打發至5-6分發（提起打蛋頭滴落的紋路不會立馬消失）；
步驟 8/13

加入放涼草莓醬，用打蛋器混合均勻；
步驟 9/13

另取適量草莓切粒（量多少隨自己喜好）
步驟 10/13

取出冰箱裡冷藏的餅乾碎，上面倒入一半淡奶油，撒上一層切好的草莓粒；
步驟 11/13

再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小時即可。
步驟 12/13

脫模時，用吹風機沿著四周吹幾秒鐘即可輕鬆脫模！表面做上喜歡的裝飾即可。
步驟 13/13

成品

小貼士

切塊時，切勿使用鋸齒刀，底部餅乾會切得亂七八糟，用平面刀放在熱水裡燙一下，再切就可以了。

釋出於 2020-01-17