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草莓慕斯蛋糕
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安琪詩雁批

草莓馬上就要過季了，就快吃不到好吃的草莓了，早上公公從早市買回來了好吃的草莓，稀思著做點啥吧，就做草莓慕斯蛋糕吧，正好要以消耗掉冰箱裡的淡奶油。吸取了前幾次製作慕斯液的失敗教訓，這次的淡奶油不是打的很大，脫模之後，漂亮的慕斯蛋糕終於做成功了。這個蛋糕是週六的下午做的，正好週日是我和LG的結婚紀念日，11個年頭了喲。週日的早上，把蛋糕切塊，當做兒子的早餐，然後送兒子上英語課，冰箱裡給LG留了幾塊，告訴他，自己在家享用吧，今年的紀念日就這樣平淡的過了吧。

食材
戚風蛋糕 2片
淡奶油 200g
牛奶 150ml
糖 75g
吉利丁片 5g
草莓醬 80g
裝飾草莓 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    小鍋裡倒入牛奶，和白糖，小火加熱至糖融化
  • 步驟 2/16
    吉利丁片用冰水泡軟
  • 步驟 3/16
    加入牛奶糖中攪拌至吉利丁片融化
  • 步驟 4/16
    草莓洗淨放入攪拌機內
  • 步驟 5/16
    打成草莓醬備用
  • 步驟 6/16
    淡奶油打至6分發
  • 步驟 7/16
    倒入涼透的牛奶液
  • 步驟 8/16
    再倒入打好的草莓醬
  • 步驟 9/16
    攪拌成慕斯液
  • 步驟 10/16
    準備好兩片戚風蛋糕，一片比另一片稍小一圈
  • 步驟 11/16
    把其中一片戚風蛋糕放在模具底部
  • 步驟 12/16
    邊上擺好切成一半的草莓做裝飾圍邊
  • 步驟 13/16
    倒入一半的慕斯液
  • 步驟 14/16
    再放上另一片稍小一點的蛋糕片
  • 步驟 15/16
    倒入剩下的慕斯液，表面抹平，入冰箱冷藏4小時以上
  • 步驟 16/16
    冷藏好的慕斯蛋糕取出，表面用抹茶粉做裝飾，脫模即可。
小貼士

我的蛋糕片裁的有點厚，再稍微薄一些會更好，以至上最上一層的慕斯液稍微有點少。

釋出於 2022-12-09
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