草莓慕斯蛋糕
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夏天味道的慕斯蛋糕~粉色少女般的草莓慕斯蛋糕希望你喜歡~~
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
首先烤一個戚風蛋糕片，準備好蛋糕片的材料，雞蛋選用新鮮大個的雞蛋 -
步驟 2/9
蛋黃蛋白分離，裝蛋白的盆保證乾淨無水無油
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步驟 3/9
蛋黃盆裡加入玉米油、牛奶。攪拌均勻
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步驟 4/9
篩入低粉
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步驟 5/9
劃Z字混合拌均勻，至順滑無顆粒乾粉，這樣蛋黃糊就做好了
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步驟 6/9
蛋白裡滴幾滴白醋，40克細砂糖分三次加入打至溼性發泡即可
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步驟 7/9
取蛋白盆裡三分之一加入到蛋黃糊裡，不能畫圈圈，翻拌均勻
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步驟 8/9
然後把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆裡，繼續翻拌混合均勻
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步驟 9/9
將蛋糕糊倒入烤盤裡，稍微抹平
小貼士
①我在中間加了一些香蕉粒做夾層②裝飾我用了奇異果和橙子
釋出於 2018-09-06
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