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6寸芒果慕斯蛋糕（無需烤箱）
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殳夢菡虛

6寸的芒果慕斯蛋糕夏天吃特別適合！

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 2個（大的）
黃油 50g
奧利奧餅乾 9塊
細砂糖 50g
吉利丁片 1片
吉利丁粉 20g
水 50g
淡奶油 250ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    奧利奧餅乾去夾心放在袋子用擀麵棍壓碎。
  • 步驟 2/7
    黃油隔水至融化，切記不要沸騰，充分和奧利奧餅乾攪拌均勻，放入蛋糕模具裡，用勺子壓緊，要入冰箱。
  • 步驟 3/7
    淡奶油加細砂糖打發6、7層的樣子。
  • 步驟 4/7
    拿一個芒果用榨汁機榨成芒果泥，隔水加熱，大概40到50度的樣子把吉利丁粉加下去不斷攪拌均勻（切記不要沸騰），關火冷卻和打發好的奶油攪拌均勻，放一些芒果塊在裡面一起倒入模具，放冰箱冷卻。拿出來就是上面這個樣子！
  • 步驟 5/7
    吉利丁片放水涼水中浸泡軟化，放入50g水中隔水融化，加入50g芒果泥，均勻攪拌，（大概50度左右就可以）冷卻倒入模具中，放冰箱冷卻，就是上面透明黃黃的那層！
  • 步驟 6/7
    切好芒果塊放在上面！
  • 步驟 7/7
    可以吃了
小貼士

吉利丁粉和吉利丁片兩樣可以選一樣，我買了兩種的所以都試了一下。

釋出於 2018-06-30
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