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六寸芒果慕斯蛋糕
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愉快shovel

免烤芒果慕斯蛋糕,不需要烤箱就能做,容易上手,好吃不貴

時間:1-2小時
食材
芒果慕斯主體 ：
芒果肉 200g
吉利丁粉 10g
牛奶 15g
奶油 200g
糖 40g
夾心用的芒果粒 適量
芒果慕斯鏡面 ：
芒果肉 50g
溫水 40g
吉利丁粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芒果肉加牛奶用料理棒攪打成芒果泥
  • 步驟 2/11
    倒入奶鍋中小火加熱至溫熱
  • 步驟 3/11
    倒入吉利丁粉繼續加熱攪拌至沒有顆粒
  • 步驟 4/11
    淡奶油加糖打發
  • 步驟 5/11
    打發至體積稍膨大並且有基本的紋路
  • 步驟 6/11
    準備二片可可戚風蛋糕片，邊緣要處理的比模具稍小一點
  • 步驟 7/11
    將打發好的奶油加入到已經晾涼的芒果漿中，翻拌均勻
  • 步驟 8/11
    模具中放上一片戚風蛋糕當底
  • 步驟 9/11
    然後加入一層慕斯糊，鋪上一層芒果粒，然後再加入一層慕斯糊。注意不要鋪的太厚。之後再按照戚風蛋糕，慕斯糊，芒果粒，慕斯糊的順序重複。記住最上層一定要抹平。之後入冰箱冷藏二個小時左右，這樣倒入鏡面的時候就不會弄花了。
  • 步驟 10/11
    芒果鏡面的做法基本一致，將芒果肉+溫水攪打成芒果泥，小火加熱，倒入吉利丁粉，攪拌均勻。再澆在冷藏好的芒果慕斯主體上即可。
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

無

釋出於 2020-02-19
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