jxcaipu logo
芒果慕斯蛋糕
18.8萬 熱度 100 收藏
YYcon_

很多人喜歡的芒果慕斯蛋糕8寸

食材
芒果肉1 280克
淡奶油 350克
吉利丁片 3.5片
白砂糖 35克
戚風蛋糕片 兩片
芒果肉2（切丁） 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備兩片蛋糕片
  • 步驟 2/17
    芒果1去皮取肉用攪拌機打成果泥，過篩，過篩會讓慕斯糊更細膩；
  • 步驟 3/17
    芒果切丁；
  • 步驟 4/17
    吉利丁片泡軟，瀝乾水份
  • 步驟 5/17
    吉利丁加少量芒果泥加熱，待涼；
  • 步驟 6/17
    把融化好的吉利丁加入芒果泥中；
  • 步驟 7/17
    淡奶油加糖打發至出現紋路但很快消失；
  • 步驟 8/17
    把步驟6和步驟7的切拌混合；
  • 步驟 9/17
    混合好的慕斯液；
  • 步驟 10/17
    在活底蛋糕模裡放上第一片蛋糕片；
  • 步驟 11/17
    倒入一半慕斯液，放上芒果丁；
  • 步驟 12/17
    放入第二片蛋糕片；
  • 步驟 13/17
    倒入剩餘的慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏四小時以上；
  • 步驟 14/17
    用吹風筒吹模具表面脫模；
  • 步驟 15/17
    脫模；
  • 步驟 16/17
    完成
  • 步驟 17/17
    裱花
釋出於 2019-03-03
128
相關菜譜
寫評論