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芒果慕斯蛋糕
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狙量謎隊臨

芒果慕斯蛋糕,好吃又涼爽,不需要烤箱,簡直太簡單了

時間:10-30分鐘
食材
芒果 300g
八寸蛋糕 1個
白砂糖 80g
冷水 35ml
淡奶油 300g
吉利丁片 3片
冷水 3大勺
白蘭地 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    八寸戚風蛋糕用切片刀切成薄厚均勻地三片 。
  • 步驟 2/11
    吉利丁片用冰水泡軟。
  • 步驟 3/11
    芒果用料理機打成泥。
  • 步驟 4/11
    35克純淨水加細砂糖加熱至糖溶化。
  • 步驟 5/11
    動物鮮淡奶油用打蛋器打至六七分發。
  • 步驟 6/11
    芒果泥加糖水，吉利丁片拌勻。
  • 步驟 7/11
    淡奶油里加入白蘭地和芒果泥攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    取一片放入模具裡倒入三分之一的慕斯餡。第二片第三片用剪子剪一圈，以此類推一片蛋糕一層慕斯餡。
  • 步驟 9/11
    最後把慕斯餡抹平，放入冰箱冷藏四個小時。
  • 步驟 10/11
    好了裝飾一下即可食用。
  • 步驟 11/11
    夏季冷藏效果最佳。
小貼士

1.芒果一定要色澤金黃，清甜成熟的，這樣的味道最佳，如果芒果帶酸需要新增糖。

2.芒果泥和奶油要不停地攪拌，不然裡面的吉利丁片遇冷該凝固了。

釋出於 2020-09-01
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