芒果慕斯蛋糕 - 芒果慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕怎麼做好吃,芒果慕斯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

芒果慕斯蛋糕

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一朝風月英逸

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芒果季當然要吃芒果，現在正是芒果上市的季節，看到豆友們做的芒果慕斯蛋糕實在是太誘人了，但是做起來卻很麻煩，休班在家，就想試著做一個，裡面還加了芒果粒，頂部用QQ糖做了鏡面，雖然樣子不好看，但也勉強算是成功了。

時間:10-30分鐘

食材

芒果肉 350g

淡奶油 250g

糖 20g

牛奶 50g

吉利丁片 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

我們先來製做蛋糕底，將輔料中蛋清蛋黃分離，分別放進無油無水的盆中。
步驟 2/13

將蛋黃中放入15克糖，牛奶，玉米油，低粉，混合均勻。
步驟 3/13

再將15克糖放入蛋白中，用打蛋器打發。
步驟 4/13

將蛋黃糊倒入打發的蛋白中，翻拌均勻。
步驟 5/13

倒入8寸模具中入烤箱140度烤30分鐘。
步驟 6/13

將芒果肉分出50克切成小塊。
步驟 7/13

將剩下的芒果肉加入主料中的牛奶打成芒果泥。
步驟 8/13

將提前冷藏好的淡奶油加入20克糖打成6、7分發。
步驟 9/13

將提前用涼水泡軟的吉利丁片隔熱水化開。
步驟 10/13

將吉利丁液倒入芒果泥中攪拌均勻，加入芒果粒攪拌均勻。
步驟 11/13

將芒果泥倒入打好的奶油中翻拌均勻。
步驟 12/13

將烤好的蛋糕片切掉一圈放入8寸模具中，將做好的慕斯液倒入模具中，抹平整，包上保鮮膜防止串味，放入冰箱冷藏。
步驟 13/13

香甜的慕斯蛋糕做好了，第一次做有點醜，但是味道還是很好的。

小貼士

另外我還用QQ糖做了鏡面，實踐證明吉利丁片放少了，有點軟，應該放15克就好了。

釋出於 2024-06-26