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芒果慕斯流心蛋糕10寸
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昭笑笑
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時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 92g
雞蛋 6只
砂糖 40g
檸檬汁 15g
稻米油 40g
牛奶 55g
芒果泥 650g
吉利丁片 7塊
淡奶油 450g
芒果肉 250g
芒果流心 150g
鏡面 適量
涼開水 250g
果粉芒果味 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃+牛奶+砂糖+稻米油篩入低筋粉攪拌均勻無粒粒
  • 步驟 2/9
    蛋白打發至彎勾十砂糖分三次加入
  • 步驟 3/9
    蛋白混合蛋黃
  • 步驟 4/9
    我用長帝烤箱，烤箱預熱130度烤60分鐘，出爐到扣放涼備用
  • 步驟 5/9
    芒果切粒
  • 步驟 6/9
    芒果打成糊十砂糖十吉利丁片( 隔熱水溶化)攪拌
  • 步驟 7/9
    芒果流心
  • 步驟 8/9
    淡奶油慢擋打發十砂糖
  • 步驟 9/9
    淡奶油打至9成
小貼士

不喜歡吃甜放小點砂糖做蛋糕底，字有點醜啊。

釋出於 2018-09-25
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