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慕斯流心蛋糕
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繫念pumpkin

第一次做慕斯，沒想到味道不錯，外表也好看，?！

時間:1-2小時
食材
雀巢淡奶油 1盒
奧利奧餅乾 200g
黃油 40g
牛奶 50ml
芒果肉 300g
糖粉 35g
吉利丁 2片
西紅柿 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所用材料備齊。
  • 步驟 2/9
    奧利奧餅乾去夾心，用料理機打碎，或者用力砸碎。
  • 步驟 3/9
    把黃油隔水加熱到融化，加入餅乾粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    把加入黃油的餅乾放在模具底部壓平，可提前鋪保鮮膜，不黏底好脫模！
  • 步驟 5/9
    芒果肉加5克糖粉用料理機打碎成芒果醬。
  • 步驟 6/9
    吉利丁倆片分開用涼水泡軟後，牛奶加適量椰蓉攪拌均勻，100克淡奶油加15克糖粉打到七成發，加入牛奶和吉利丁，調勻後放在模具餅乾上，在放入冰箱冷藏。冷藏半小時後取出，西紅柿去皮切塊圍一圈，中間倒入適量芒果醬。
  • 步驟 7/9
    150克淡奶油加糖粉10克打發，七成發，倒入剩餘芒果醬中加一片軟化的吉利丁，攪拌均勻。淡奶油預留一點裱花用。
  • 步驟 8/9
    把芒果糊糊從周圍向中間倒入模具中，芒果醬餡不會流到外邊。
  • 步驟 9/9
    做好的慕斯放入冰箱冷藏三四個小時。上面用預留的一點淡奶油裱花，加西紅柿丁裝飾一下，然後就是美食了！
小貼士

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釋出於 2022-11-02
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